“核酸造假”事件还未完全平息，张核子又将目标瞄准了风口浪尖上的预制菜。近期，有网友爆料称，曾经的“核酸大王”张核子将进军预制菜行业。随后，多家官方媒体愈发密集跟进报道称，张核子旗下新增农业公司，拟经营农业及预制菜相关业务。△图片来源：截图自企查查红餐网通过“企查查”平台查询到，引起广泛讨论的“武汉核子农业科技有限公司”，成立于2023年5月22日，注册资本500万，法定代表人为廖磊。经营范围涉及谷物种植，农业科学研究和试验发展，农产品的生产、销售、加工、运输、贮藏，食用农产品初加工等业务。值得注意的是，武汉核子农业科技有限公司由深圳市核子基因科技有限公司100%全权控股，而后者的实际控制人正是张核子，也是该公司持股64.73%的大股东。△图片来源：截图自中国商标网但作为一个成立不到4个月的公司，武汉核子农业科技并没有太多公开消息。红餐网在“中国商标”官网查询得知，今年8月7日，武汉核子农业科技注册了两个商标图案。分别名为“圆形”和“九谷益圣”；国际分类均为“方便食品”，且商标状态都在“注册申请中”。据财联社报道，在“方便食品”经营范围中，方便米饭、米粉、由米制成的冻干食品均可以被视为预制菜的一种。简言之，张核子有意通过“方便米饭”等品类，进军预制菜行业。那么，张核子为什么会看中预制菜行业？据红餐大数据显示，2022年预制菜市场规模约为4306亿元，同比增长8%；随着餐饮连锁化程度的提升，2023年全国预制菜市场规模将达到4912亿元；2026年预计市场规模将超10000亿元。△图片来源：Midjourney值得注意的是，对于预制菜，政策端也在不断释放积极信号。《中国餐饮报告2023》显示，今年中央一号文件明确提出，“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业”。同时，从省级到地方政府纷纷出台相关政策，将预制菜作为地方经济发展的重要引擎。预制菜的红火，毋庸置疑。“预制菜是下一个新‘风口’”也入驻了各类财经新闻的显著位置。所以张核子选择切入预制菜行业，亦是无可厚非。事实上，早在进军预制菜行业前，张核子早就构建一个庞大的“商业帝国”。据企查查显示，张核子名下共有22家企业，有19家仍在续存状态。行业涉及专业技术服务业、软件和信息技术服务业、研究和试验发展、科技推广和应用服务业、医药制造业、房地产业、批发和零售业、纺织服装、服饰业等。但真正让大家熟知张核子的，还是其核子基因集团。核子基因官网介绍称，公司成立于2012年，是一家集基因技术研发、市场应用于一体的高新科技型企业，荣获国家级高新技术企业认证。公司创立之初，主营业务是司法鉴定和天赋基因检测，不过当时做的并不顺利，这两项业务都曾经违规被处罚，甚至被当时的湖南卫视打假。2020年新冠疫情爆发，核子基因迅速把全国核子基因实验室增加核酸检测业务。核子基因扩张最快的一年是2022年。企查查显示，在这一年，核子基因相继开设了16家医学检验实验室，注册时间大多集中在近3个月。10月份更是一口气开了8家。据21世纪经济报道，彼时核子基因公司相关工作人员向记者透露，2020年受疫情影响，体外检测订单大增，公司全年的营业收入翻了五倍左右，核酸检测业务贡献占了八成。除此以外，据《南方周末》的报道，2020年3月到9月，核子公司基因公司核酸检测业务的营业额达到4.5亿元，逾100位合作代理商获得的利润超百万。2022年11月，因核酸检测结果异常事件，张核子及其背后的核酸检测帝国引发广泛关注。△图片来源：截图自兰州市卫健委官网据兰州市卫健委官网报道，涉事的兰州核子华曦实验室工作人员误将个别核酸检测异常人员名单信息录入阴性人员信息包中上传至工作系统，使个别待转运人员健康码显示核酸检测阴性。兰州市卫健委对此发布通报称，将依据相关法律法规，对兰州核子华曦实验室予以严肃处理。讽刺的是，张核子曾在公司官方微信公众号上发布的文章中表示，“现在做基因检测的公司俯拾即是，但是现今市场其实只有两类公司，3%是靠谱的，97%都是不靠谱的”，“我只做3%”。因为有前车之鉴，所以对于张核子要做预制菜，不少网友表示质疑。持反对意见的网友认为，“既然核酸这么大的事都能造假，预制菜就能指望他良心预制？”除对张核子本人质疑外，近期关于“预制菜进校园”的话题引发公众关注，不少人对“预制菜”的抵触情绪达到高峰，部分预制菜企业亦深陷舆论风波之中。但无论如何，当前预制菜行业广阔前景公众有目共睹，且张核子的预制菜企业下一步举动尚未可知，不妨让子弹飞一会。