餐饮资本市场迎来降温，与餐饮投融资相关的发展趋势也备受关注。10月11日下午，在第三届中国餐饮品牌节2023餐饮投融资发展论坛上，《中国餐饮投融资发展报告2023》正式发布。会上，滴灌通集团合伙人柯毅就报告亮点进行了分享。△滴灌通集团合伙人柯毅《中国餐饮投融资发展报告2023》数据显示，2023年1-8月，餐饮相关领域融资事件数146起，披露融资金额67.1亿元，分别占2022年全年的57.7%和35.9%，与餐饮相关领域融资事件数和披露融资金额持续处于低位。比如2023年1-8月咖饮赛道融资事件共20起，较去年同期增加3起，但披露融资总额却较上年同比下降超80%；饮品赛道上，2023年1-8月茶饮融资事件数较去年同期上涨18.8%，但是披露融资金额同比下降64.7%。△红餐网与滴灌通长期战略合作发展的签约仪式据《中国餐饮投融资发展报告2023》，餐饮行业资本化已经进入厚积薄发的阶段。未来资本市场或许会更加聚焦细分品类赛道，坚持长期主义，具备个性差异化的餐企更能赢得资本青睐。