官方正式通报“奶茶店先欢迎后扫码被关停”调查结果；海底捞“双11”售超30万份套餐。详情请看红餐网《每日餐讯》。官方正式通报“奶茶店先欢迎后扫码被关停”调查结果人民日报消息，11月11日，黑龙江省大庆市肇州县人民政府发布《关于肇州县市场监督管理局干部执法不当问题的调查处理情况通报》，对此前登上热搜的“奶茶店先欢迎后扫码被关停”进行了通报。此前红餐网曾对此事件进行报道，根据官方通报，此次事件中的执法人员确定为市场监督管理局执法人员，定性了执法不当内容，并已根据规定对相关人员进行了处置。以下为通报原文：2022年11月10日9时54分，县市场监督管理局王某某等3名工作人员对县城内营业场所某奶茶店疫情防控情况开展执法检查。奶茶店服务员对进店三名执法人员说“欢迎光临，扫一下码”，执法人员称“说晚了，第一句就应该说扫码”。随后亮明身份，系市场监管局工作人员，认定该奶茶店没有严格执行扫码、验码规定，勒令奶茶店关停一天。事件发生后，王某某深刻认识到自身错误的严重性，已经当面向奶茶店经营者道歉，并取得了谅解。鉴于王某某等人在执法检查过程中，执法不规范，方法简单粗暴，态度生硬，以商家没有第一时间要求扫码为由故意刁难，以检查为名滥用职权，在社会上造成严重不良影响，依据相关规定，县纪委监委给予王某某政务记过处分并建议调离执法队伍；给予工作人员金某某、赵某批评教育处理；给予县市场监督管理局主管副局长康某诫勉谈话处理；对县市场监督管理局予以通报批评，并责令进行深刻检查。另，网传关于“县市场监督管理局其他工作人员来到奶茶店，称该事件是误会，视频中执法人员是假冒的”消息，经与奶茶店老板和门店店长核实，为不实信息。餐饮企业 “双十一”： 海底捞“双11”售超30万份套餐上证报中国证券网消息，今年“双11”电商大促期间，许多餐饮企业纷纷加入线上带货队伍，头部主播直播间内也出现了不少餐饮品牌的身影。11月9日当天，和府捞面、必胜客、乔家栅等品牌均出现在李佳琦直播间。海底捞相关负责人表示，截至11月10日，海底捞“双11”期间通过官方直播、达人直播、短视频等形式，实现抖音平台套餐销售数量超30万份。“我们不断探索线下堂食之外的用户服务和沟通场景。通过线上渠道，不仅能加强日常的品牌传播，增强客户对品牌的关注和喜爱度，也通过这样的销售机会，为线下门店引流，同时在会员的拉新和促活方面也有很好的效果，从而也能实现更精准的曝光和转化。”海底捞品牌营销部部长王淼说。海底捞电商业务负责人表示，餐饮场景和电商场景的生态联动，给顾客带来更多元的消费体验。△图片来源：海底捞火锅官博另外值得注意的是，在天猫生鲜预制菜预售排行榜与京东预制菜 - 热卖品牌榜上，西贝再次名列第一。据了解，在零售业务的布局上，西贝餐饮集团自 2017 年 9 月起上线西贝商城，到2019 年 9 月集团旗下零售品牌贾国龙功夫菜正式成立，已经走过了 5 年的时间，而本次，已经是西贝在天猫与京东平台上自 2019 年开始连续第四年霸榜。市场监管总局拟进一步规范餐饮服务提供者食品添加剂管理中国质量报消息，近日，市场监管总局就《关于进一步规范餐饮服务提供者食品添加剂管理的公告（征求意见稿）》（以下简称《公告》）公开向社会征求意见。《公告》提出，餐饮服务提供者应当严格按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定的食品添加剂使用原则，允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量，规范食品添加剂管理，同时餐饮服务企业应将食品添加剂管理情况作为日管控、周排查、月调度的重要内容；应当严格执行《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》规定，制定并实施食品添加剂采购控制要求，采购依法取得资质的供货者生产经营的食品添加剂，同时按规定查验并留存供货者的资质证明复印件；应当按照《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》规定，设专柜（位）贮存食品添加剂，并与食品、食品相关产品等分开存放。△图片来源：市场监管总局官网截图《公告》要求，餐饮服务提供者使用《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》有最大使用量规定的食品添加剂，应采用称量等方式定量使用；使用规定按生产需要适量使用品种以外的食品添加剂的，应记录食品和所使用的食品添加剂名称、生产日期等信息，不应采购、贮存、使用亚硝酸盐等国家禁止使用的品种。餐饮服务提供者使用食品添加剂，不得掩盖食品腐败变质；不得掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。鼓励餐饮服务提供者向消费者承诺规范使用食品添加剂，公示食品添加剂使用情况。必胜客全国门店达2800家新京报消息，近日，必胜客在北京的第200家门店首钢园店正式亮相。从1990年进入中国，必胜客在全国范围内门店已达到2800家，覆盖全国600多个城市。1990年，中国内地第一家必胜客餐厅在北京东直门外开业，作为北京必胜客第200家门店的首钢园店，其在设计上与其他门店有着明显不同。据介绍，其灵感来自于冬季运动和首钢的工业风，通过打造剧场般的布景，给消费者带来沉浸式场景体验。△图片来源：必胜客中国官方微博10月24日，必胜客母公司百胜中国双重主要上市生效，并且其在港交所交易的普通股亦已被纳入沪港通及深港通股票名单。11月初，百胜中国发布三季度财报，公司总收入为26.8亿美元，较去年同期的25.5亿美元增加5%。净利润为2.06亿美元，较去年同期的1.04亿美元增加98%。财报显示，百胜中国今年第三季度新开设403家门店，净新增239家门店，这主要受肯德基和必胜客品牌发展的推动，同时于第三季度改造了99 家门店。截至2022年9月30日，门店总数达到12409家。截至今年第三季度，百胜中国外卖收入约占肯德基和必胜客公司餐厅收入的38%，较去年同期增长约4个百分点。百胜中国表示，受新冠疫情影响，堂食量依旧下降，外卖仍然是一种受欢迎的用餐选择。数字订单（包括外卖订单、手机下单及自助点餐机订单）约占肯德基和必胜客公司餐厅收入的91%。北京石景山区首个“小哥暖心餐厅”上线劳动午报消息，据北京市总工会客户端，1月9日中午，30余名骑手小哥来到位于北京市石景山区古城街道的祥福轩餐厅，成为石景山首个“小哥暖心餐厅”的首批体验者。为了积极推动快递、外卖小哥等新就业群体更好更快地融入城市基层党建格局，古城街道通过整合辖区党群服务中心、社区服务站、工会服务站、社会单位等多种阵地资源，建立了一批“暖蜂驿站”。△图片来源：摄图网针对快递外卖小哥们常常奔波忙碌，没时间吃饭、没地方吃饭的情况，古城街道积极引导辖区企业融入到基层治理格局中，联合品质优良口碑好的餐饮企业共同建立“小哥暖心餐厅”。11月9日，这处“小哥暖心餐厅”正式启用。该餐厅一份15元的套餐包含：一荤两素不限量，以及免费的主食、汤品。古城商务楼宇联合党支部书记董艳霞介绍道。除此以外，街道还在这家餐厅开设了“暖蜂驿站”，为奔波在路上风里来雨里去的小哥们提供温暖休憩、学习的场所。驿站里有免费的红色读物、充电宝、医药箱等供小哥们阅览、使用，让他们就餐有保障、生活有便利、休息有去处，让步履匆匆的“骑士”们在点滴温暖中感受到“家的温暖”。注：本文由红餐网综合人民日报、上证报中国证券网、中国质量报、新京报、劳动午报等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。整编 | 红餐网_冻柠茶