海底捞部分门店试点统一菜品规格；紫燕食品创新研究院建设完毕。

请查看红餐网的《每日餐讯》以获取更多详情。海底捞公司针对调整菜品份量一事做出了官方回应。根据红餐网的报道，近日，一位西安的网友在社交媒体上发文指出，在海底捞门店就餐时发现菜品的规格不再区分整份和半份，同时餐盘和点菜系统也略有变化。后来，海底捞官方发布声明表示，鉴于喜欢点半份菜的顾客较多，公司目前正在部分门店试点新政策。该政策旨在统一门店的菜品供应规格，使半份菜的份量和价格保持一致。目前，这一举措已经实施了一个多月。紫燕食品新创研究院建成，红餐网报道称，11月17日，紫燕食品在官方公众号发布消息，称紫燕食品创新研究院隆重举行了连云港灌云县落成庆典仪式。根据了解，紫燕食品创新研究院占地面积1100平方米，规划了多个功能区域，包括企业展示区、产品品鉴区、风味工艺研发区、感官评定区和仪器分析区等。此外，在现有的产品研发中心基础上，软硬件配套设施进行了全面优化升级。据红餐网报道，聚慧餐调福州应用中心于11月14日隆重开业。福州应用中心的正式启用，意味着聚慧餐调在全国应用中心布局方面得到了更进一步的加强和完善。同时，全国营销网络也得到了更加全面的覆盖，这将使聚慧餐调能够为全国客户提供更加专业、高效的服务。据新京报报道，最近北京成立了一家企业管理公司，名为蜀信同源企业管理有限公司。企查查app显示，该公司由四川百茶百道实业股份有限公司全资控股。王霄锟是公司的法定代表人，注册资本为5000万元。公司经营范围包括企业管理、货物进出口、技术进出口、食品生产、食品销售以及旅游业务。据红餐网报道，怂重庆火锅厂在广州地区推出演唱会之夜活动，持票根可享8折优惠。该活动将于11月17日举办。据悉，广州某怂火锅门店将在11月18日至11月28日期间开展与演唱会相关的促销活动。活动期间，凭对应日期的演唱会门票，顾客可在21:00至营业结束时间到店消费火锅并享受8折优惠。据2023年上半年的数据报告显示，中国川菜门店数量已经超过了32万家。消息来源于中国网，报道称第六届世界川菜大会已于11月16日在四川省广安市隆重举行。在开幕式上，正式发布了《川菜产业高质量发展报告（2023年）》（以下简称《报告》），对川菜产业的优化发展提出了重要建议。截至2023年上半年，一份报告显示，川菜门店的数量已达到32万家，远远超过了粤菜的13.8万家和江浙菜的12.2万家。川渝地区被认为是川菜的“大本营”，其门店数量在川菜门店数的城市排名中占据前两位。其次是上海、北京和深圳，而且这些门店数量呈现逐年增长的趋势。注意：本文是根据中国网、新京报等公开信息综合整理而成，所有转载请注明出处为红餐网。希望读者们积极在评论区留下您宝贵的建议，给餐饮从业者提供更多有益的意见。整改|红餐网_朱明