10月10-12日，由广州市商务局指导，世界中餐业联合会、央广网和红餐网联合主办，红餐品牌研究院和央广网餐饮频道联合承办的“第三届中国餐饮品牌节”，在广州隆重举行。在10月10日当天，活动现场还重磅发布了《中国餐饮品牌力白皮书2023》。会上，红餐网联合创始人、红餐品牌研究院院长樊宁对其展开了深入解读。樊宁认为，如今我国的餐饮市场有两个发展趋势值得关注。1.新中式餐饮迎发展契机新中式餐饮是在继承和发扬中餐传统的基础上，进行创新与改良，使中餐在烹饪技艺、食材搭配、菜式呈现、环境氛围等方面达到更高层次，向着精致化、时尚化、国际化的方向发展的中式餐饮形式。2.聚焦小吃小喝小聚赛道的品牌前景广阔小吃小喝赛道未来发展前景依然广阔。目前，具备上万家门店体量的餐饮品牌均主打“小吃小喝”模式，小吃小喝对应的是小吃快餐和饮品模式。而“小聚”则指品牌将模式做轻，用小聚替代大餐，对应的是轻正餐模式。在消费渐趋谨慎的大背景之下，小分量、选择丰富、人均消费较低的“小餐饮”将拥有较大的发展空间。