10月10—10月12日，为期3天的“2023餐饮产业展”在广州圆满落幕。作为第三届中国餐饮品牌节的重要版块，“2023餐饮产业展”推动餐饮品牌与上下游产业链实现高效交流与链接，实现多维度为餐企赋能。“2023餐饮产业展”在往届的基础上进行了迭代升级，场地总体面积扩大到12000平方。聚焦连锁加盟品牌、餐饮设备与用品、餐饮食材供应链、调味品、餐饮综合服务等5大板块，此次展会汇聚了近百家展商，涵盖知名餐企、复合调味料、预制菜、数字化供应链等领域的优秀企业和品牌参展，参展阵容非常豪华。此次展会，呈现出哪些行业趋势？又有哪些餐饮品牌值得关注？新品“卷”出新高度，坚定差异化定位餐饮行业竞争愈发激烈，越来越多餐企也开始意识到，产品力就是企业保持竞争力最重要且最根本的保障。此次展会，众多新品、爆品集中亮相。连锁餐饮伴餐饮品牌“秋天快饮”携新品“柚见茉莉”参展，其不仅果味独特，且同时支持冷饮和热饮。黑鱼片行业领跑者的企业“百香顺”带来一款可以炒着吃的鱼片——“小炒脆妃鱼”，此鱼片选用特殊养殖工艺的鲷鱼制作，肉质更紧实且久煮不烂，成为了很多湘菜品牌首选；翠宏食品结合当代年轻人口味推出“芥末味蘸料”。除此以外，红餐网还观察到，许多连锁餐饮品牌愈发强调自家的核心产品，坚持差异化品类定位。比如来自饼干茶首创者的新加坡奶茶品牌ARTEASG（啊T），在展会现场带来王炸产品“锡兰红茶牛乳”，引发众多观会者前来品尝。专做肉蟹煲七年的“多嘴肉蟹煲”在展会现场制作招牌产品“肉蟹煲”，同样用美味吸引了不少餐饮人。除此以外，还有北南木烤肉和酒、陈香贵兰州牛肉面、麻爪爪、第9味老上海馄饨等品牌带着自身经典且差异化产品。“数智化”“专业化”助力餐饮行业发展此次展会，红餐网还注意，一批优质的餐饮设备与用品展商，为餐饮品牌们提供更多、更好、更快、更智能的餐饮设备与用品。比如厨喜爱智能烧烤机，实现烤制过程全流程自动化，即便是厨房小白，也能5分钟烤出大师味道，助力连锁餐厅实现标准化，降低开店成本；如拓邦股份研发的厨纪智能炒菜机器人，兼具独立模块的灵活性和系统协作的高效性，轻松完成一体化全自动烹，使得餐厅出餐效率更高。如小茶鲜首创全智能现调饮品机，解决了餐饮饮品出餐的诸多难题……创新浪潮裹挟下的餐饮产业，已快速进入数智和驱动时代。如何打造全域、全场景、全链路的数智化生态系统，成为新形势下众多餐饮连锁品牌的竞争突破口。据了解，此次展会还汇聚了一批餐饮数字化平台、投融资机构、设计与咨询等优质展商。如艺康投资、极效能源。再如滴灌通透过金融科技，开创了全新的收入分成投融资模式，让餐饮小微企业可以到交易所挂牌融资，便捷获得合作共赢的长期资本。如慧运营连锁门店标准化运营系统，帮助连锁品牌提升持续盈利能力，加速复制。如鲲鹏善略，作为餐饮数字化战略咨询的引领者，通过战略、赢利模式和数字化助力餐饮企业实现新的突破和良性增长等。加盟趋势下，品牌主动发力抢占市场当前“万店”不约而同成为各大餐饮品牌共同目标，多重背景下，餐饮加盟市场呈现出白热化趋势。此次展会，蛙来哒、后火锅、三顾冒菜、北南木烤肉和酒、麻爪爪、三顾冒菜、ARTEASG（啊T）等品牌在展会上设置“加盟项目”现场咨询，并吸引众多参展商咨询。全国已有460+门店的蛙来哒带来了“广州市前3名加盟商2万意向金抵扣5万”优惠政策；北木南烤肉依靠强大供应链让利加盟商，成为全国首个“0”加盟费的烤肉品牌；全国已有100家门店的后火锅工作人员向红餐网表示：“参展商若有意向，可以前往展区附近门店现场考察”。三顾冒菜方则表示，目前已在全国开放加盟，并会在现场详细解答众多参展商有关加盟的疑惑。更多优质展商信息情况，请看下方：小结一场小而精的行业展会，看一众餐饮企业持续发力，加速布局市场。从展会来看，餐饮行业规模化、连锁化、协同化等发展趋势愈加明显，越来越多的餐饮企业也深刻意识到，拓展行业上下游资源，完善品牌的产业链布局，成为行业大势趋势。作者：红餐网麦泳宜；编辑：李唐