中国的早茶文化历史悠久。广东的早茶和武汉的“过早”，是全球知名的早餐文化象征。如今，在美国、英国、澳大利亚等地的唐人街里，早茶店成为了不可或缺的重要地方，它提供给离乡切忌的游子们一种熟悉的味道，同时也让他们能够与乡亲和旧友聚会，共叙故乡情怀。世间烟火气息最能温暖凡人心，美食更像是世界通用的语言，是传递友谊与情感的自然沟通，在城市文化与精神传承中扮演着不朽的角色。陈锴竑常委、常务副市长在开幕式致辞时表示。据报道，中国饭店协会通过严格的评审流程，首次公布了2022年中国地标美食早茶早餐分类列表，以促进地标美食的发展和品牌升级。这次列入榜单的23种地标美食早茶(早餐)包括：北京炒肝、天津耳朵眼炸糕、上海生煎包、重庆小面、呼和浩特羊肉大葱烧麦、南京鸭血粉丝汤、苏州三虾面、扬州三丁包、扬州盐商五丁包、扬州烫干丝、杭州小笼包、芜湖虾籽面、福州肉燕、南昌拌粉、老济南把子肉、武汉热干面、长沙肉丝面、广州干炒牛河、深圳虾饺皇、南宁老友粉、成都钟水饺、西安羊肉泡馍、兰州牛肉面。中国餐饮行业协会资深会长韩明在网络视频中表示，餐饮业是与民众生活息息相关的重要行业。近年来，由于新冠肺炎疫情持续影响以及新的消费趋势不断变化，餐饮行业正处于消费升级和供需调整的关键时期。特色、品质和体验式消费的增长需求明显，这为地方特色美食和美食文化在全国范围内的推广提供了更好的机遇。经过历史和市场的考验，早茶品牌已经成为地标美食品牌。它不仅仅代表着美食本身，更是一种品牌文化和生活方式，成为人们怀念家乡的文化产品。韩明说。确实，面对疫情的冲击，餐饮业遭遇了巨大的打击。然而，这也给餐饮业提供了锻炼内功的机会。多年来，我们一直秉承传统老字号的传承和发展，并培养了一支技艺精湛、工匠精神的队伍。这支团队一直不断追求卓越，保留了虾籽面、小笼汤包和酥烧饼等非遗小吃的传统制作方法，同时也坚守芜湖传统菜、淮扬菜及徽菜等传统美食，以确保食客们舌尖上的美味。耿福兴餐饮管理有限公司总经理李炜接受中新社记者采访时表示，耿福兴品牌始于清光绪十四年（公元1888年），至今已有130多年的历史。江苏省餐饮行业协会会长于学荣认为，地标美食必须同时考虑四个方面：地域特色、文化内涵、独特风味、以及当地的民情风土。强化地方美食品牌建设和打造地标美食，对于激发当地消费、带动旅游市场、弘扬美食文化，以及促进餐饮产业链发展具有明显的效果。「完」（结束）