2021年到来后，西式快餐市场开始复苏，市场规模达到2310亿元，同比增长10.4%，预计到2022年，我国西式快餐市场规模将达到约2500亿元。近些年来，以乡味基地、故乡鸡、家乡味道等为代表的中式快餐品牌开始兴起，导致中式快餐市场迅速增长。一份报告显示，2021年中式快餐市场的规模约为6426亿元，而同期西式快餐市场的规模约为中式快餐市场规模的三分之一。从形势来看，中式快餐行业增长势头迅猛，而西式快餐行业整体发展状况有些疲软。就人均消费而言，经济实惠的西式快餐已经成为市场的主流趋势。据报告显示，在人均消费40元及以下的品牌中，占比高达89.7%，竞争异常激烈。而人均消费在81元以上的品牌数仅占1.5%，这表明高端西式快餐市场中品牌数量相对较少，还有一定的拓展空间。红餐品牌研究院的作者是

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