来自江湖虾客集市的三天盛会，供应着各种口味的虾，包括麻辣、红烧、蒜蓉和清蒸等，让众多虾客们大呼过瘾。在数字化营销不断升级发展的今天，如何通过创造新的消费场景，来推动小龙虾这个新的亿级消费市场？江湖虾客集市举例说明。在4月25日的江湖虾客大会上，来自全国各地的小龙虾餐饮品牌负责人汇聚武汉，一同探讨“龙虾商机”，寻找小龙虾经营的新思路。此次活动得到了湖北省商务厅、湖北省委网信办、湖北省市场监督管理局的指导，同时也获得了武汉市商务局、武汉市委网信办、武汉市市场监督管理局、江汉区人民政府的支持，由抖音生活服务主办。出席此次活动的有湖北省商务厅二级巡视员刘道伟以及武汉市商务局副局长刘亮等相关领导。江湖虾宴召开，现场小龙虾引发广泛追捧，相关视频观看次数超过55亿。随着消费复苏，餐饮行业进入回暖加速阶段，小龙虾再次成为餐桌上的热门美食。根据抖音生活服务餐饮业务中心的数据显示，抖音小龙虾品类的支付交易额持续上升，到了2023年第一季度已经达到了4.1亿元，同比增长了583.3%。近些年，小龙虾产业飞速发展，消费市场异常火爆，小龙虾不仅成为人们餐桌上的必备之选，还是一种引人注目的区域特产，同时也是农村振兴、农民增收的一项切实可行的举措。在江湖虾客大会上，抖音生活服务餐饮行业南区市场营销负责人施鹏在致辞中发表了讲话。在未来，抖音的生活服务将举办更多形式丰富的消费促进活动，帮助更多小龙虾品牌从只有流量到实现真正的销量增长，从季节性的网红到全年走俏。抖音生活服务餐饮南区市场营销负责人施鹏峰表示，将举办2023年中国（武汉）小龙虾节启动仪式。在政府支持和指导下，抖音生活服务和品牌商家将合作推动中国小龙虾行业的消费热潮，促进消费增长。目前，抖音日活跃用户数量已经达到6亿，在新的消费环境下，线上购物的影响力不可低估。在抖音上，用户逐渐养成了“看-买-评”这样的消费习惯，超过4100万人在抖音上分享美食体验。小龙虾是特色和地方菜肴中不可或缺的一道美食，引起了全民的热捧，龙虾季成为了一场狂欢盛宴。抖音生活服务餐饮行业南区市场策划总监王杰夫利用多维数据展示了“小龙虾”的受欢迎程度。在过去的一年里，抖音上关于小龙虾的相关视频数量已经超过了90万，累计观看次数更是高达55亿次。同时，涉及小龙虾的创作者数量已经达到了27万人，而与之相关的互动总量也超过了8900万次。基于巨量引擎城市研究院的用户兴趣数据，抖音生活服务餐饮行业南区市场策划总监王杰夫在峰会上推出了新的服务。针对小龙虾品类，他发布了江湖虾客美食地图，其中包含了全国各地推荐的小龙虾品牌，让虾客们可以通过这张地图在各地打卡。去年，抖音生活服务在武汉举办了“江城龙虾节”，吸引了全市超过400家小龙虾餐饮商户参与，为他们拓展了流量和生意渠道。2023年在中国（武汉）举办的小龙虾节和江湖虾客大会，将集聚全国各地的小龙虾品牌，打造全国小龙虾品类的线上经营平台，为龙虾餐饮产业注入新动力。随着用户购物习惯的变化，越来越多商家竞相进军“流量高地”，利用直播、短视频等方式，争相吸引新的消费群体。订单量已突破全国170万单，在抖音上打造了小龙虾营销的全新局面。抖音生活服务餐饮行业的经营策略总监倪博雅表示，过去一年，抖音小龙虾品牌合作商家数量增长了12倍，遍布全国30个省份和282个城市。抖音的生活服务餐饮行业经营策略总监倪博雅指出，小龙虾的搜索热度数据表明，用户更倾向于在抖音上自行查找和浏览与小龙虾相关的美食内容。根据巨量引擎城市研究院的数据，今年1至3月，小龙虾相关搜索次数超过873万次，包括“小龙虾团购套餐”和“麻辣小龙虾”等搜索内容。小龙虾的受欢迎程度迅速提升，引发了人们对其消费的热情，也推动了相关产业迅速发展。无论是养殖、加工还是餐饮领域，都有很多企业加入了小龙虾产业链。湖北省虾稻产业协会的副会长兼秘书长殷豪指出，初步估算显示，2022年小龙虾餐饮产值为3121.8亿元，同比增长3%。湖北省虾稻产业协会副会长兼秘书长殷豪如何能充分利用抖音平台的优势，有效经营小龙虾业务？在大会上，抖音生活服务餐饮行业鄂皖陕地区的大客户业务负责人许旭以“如何打造龙虾品类经营的破局玩法”作为分享主题。一个成功的直播需要有丰富的内容和多样的直播场景，在不断的直播尝试中，逐步找到适合达人的直播方式。他说，在抖音上经营小龙虾生意，必须做好自营销售，充分利用达人效应，选择优质服务商，并打造良好的品牌形象。抖音生活服务餐饮行业的湖北、安徽和陕西地区的大客户业务负责人许旭表示：“优质产品搭配精彩内容，就能打造餐饮行业的顶尖品牌。”在抖音上，经验丰富的达人@武汉小锅分享了他在餐饮线上经营中的策略，让交易额达到了千万级别。他建议小龙虾的商家们抓住时令小龙虾品种的机会，巧妙利用这个机会为品牌打造更加丰富多彩的内容和直播背景。抖音知名主播武汉小锅关注于"小龙虾"消费，这次江湖虾客盛会通过线上和线下多样场景，拓展了各种产品经营和营销渠道。武汉的江湖虾客集市上，举办了“寻味五一”美食活动，吸引了来自各地的游客来品尝地道的美食。一念逍遥互动展区和市集商家合作，推出了趣味游戏，赠送限定游戏周边和美食体验卡。同时，在黄鹤楼三楚一楼牌坊和千禧钟旁，举办了江湖虾客大会和心动五一联合打卡点，共同欣赏天下名楼的风光。五一节美食地图与一念逍遥主题展区汇聚了三大本地品牌，首次聚首，展现了武汉城市消费的活力，为夜间经济注入了活力。湖北的小龙虾更是吸引了全国各地的食客。武汉这座充满活力的城市正在努力推动小龙虾成为当地的知名美食，以此来引领当地消费特色和潜力的释放。在会场上，肥肥虾庄、巴厘龙虾和靓靓龙虾这三家武汉本地小龙虾品牌第一次聚集在一起，分享它们的运营经验和转型历程。“在抖音生活服务上架后，门店的线下客流明显增加，有些门店一天中有80%的客流来自抖音平台的用户。”柴标透露，肥肥虾庄品牌在抖音上线3至5个月后，曝光量超过2.8亿次，在线订单销售套餐已超过20万单。肥肥虾庄的创始人柴标表示，对于经营小龙虾餐饮生意的商家来说，要想做好品牌经营，往往需要从建立一个抖音店铺开始。对抖音抱有态度，就是对变革和数字化的态度，该平台的各类创新营销方式能够帮助品牌在抖音上扩大影响。巴厘龙虾品牌的联合创始人兼副总裁徐颖聪认为。徐颖是巴厘龙虾品牌的联合创始人兼副总裁，她的子品牌“靓靓蒸虾”已经通过抖音生活服务实现了业务的快速增长。据靓靓蒸虾的品牌运营总监袁志华介绍，自从加入抖音以来，品牌的交易额同比增长了4倍，品牌搜索量同比增长了5.8倍，让该品牌在市场上实现了业务突破。靓靓蒸虾的品牌运营总监袁志华表示：龙虾需要趁热食用，而在抖音上做传播，也需要趁热打铁。海南著名小龙虾餐饮品牌党小旗的创始人党旗在分享主题时表示，要成为网红小龙虾，就必须拥有爆款，制造爆款，才能走红。“党小旗的创建者党旗在江湖虾客大会上还邀请了抖音千万级虚拟偶像达人伊拾七，即将进行抖音生活服务的首场虚拟偶像带货直播。”直播环境即将迎来全新升级，虚拟主播与实际人物将同台直播进行促销，与联合肥肥虾庄探索创意营销方式，引发行业探讨，助力小龙虾市场再次突破传统界限，推动相关品类在线销售。到2023年，抖音生活服务将继续策划更多具有不同品类和城市特色的消费促进活动，例如心动五一和心动老字号，旨在全面推进餐饮商家数字化转型，进一步促进消费振兴。