这家火锅店现在开始直播“抓羊、登山”这一新潮的火锅直播风潮正在火锅行业中兴起，最近火锅品牌的直播十分受欢迎。近期，观察到火锅餐行业的潮流正在改变，品牌们开始离开直播间，以“田园漫步”的形式推广回归自然、乡土风格。从城市漫步到乡间散步，我们逐渐靠近大自然的怀抱。巴奴餐厅通过定期的“云游”活动，让大家感受追逐草原羊群的激情。现在，巴奴餐厅的毛肚火锅也来到户外，开始了探寻大自然美味的旅程。据了解，截至目前为止我已经去过了云南的楚雄、普洱，四川的茂县，以及内蒙古的东乌珠穆沁草原。通过步行的方式，来分享食材原产地的风土人情和探索食材的过程。以8月27日的直播为例，巴奴的创始人杜中兵就在车上开始与粉丝互动。提到公司的文化和员工素质时，杜中兵开玩笑地说，"娶了巴奴家的女孩子，可以让富贵传三代；找到一个巴奴家的男朋友，可以幸福一生。杜中兵在谈论产品质量控制时指出，应该将难以管理和控制的事物留给自己来处理，例如将芝麻酱的生产工厂设在上游并将其送至中央厨房进行加工；此外还应该设置专门的菠菜清洗设备，以避免菠菜带有泥土等问题。他们还深入到羊群放牧的场地，向大家介绍内蒙古东乌珠穆沁草原的羊为何羊尾巴如此肥大，以及下雨后为何需要将羊移到干净的地方。在当天的直播中，发生了一个“意外”事件，一只羊在装车的过程中挣脱了“逃跑”，引发了一幕众人追逐羊的场景。面对如此生动的直播画面，评论区内异常热闹，有人评论道：“草原上的羊真是动作敏捷，赶紧去抓羊啊！”在草原上漫步、参观工厂、观看蒙古包歌舞等活动中，羊肉产品的品质与品牌的价值主张悄然传达给了粉丝们。根据数据显示，巴奴的这次直播获得了2400万次以上的曝光，有940万人次观看。朱光玉庆祝三周年，与粉丝一同探访雪山从8月30日至9月1日，在朱光玉火锅馆进行了三周年直播，直播地点位于海拔3780米的川西高原木格措。直播现场，两位主播在户外介绍了折扣机制和产品，同时不时切换到川西高原美景，将薅羊毛与欣赏美景完美地结合在了一起。朱光玉的直播首日就创下了惊人的成绩：GMV超过1亿，订单总数达到65万，当天还荣登抖音团购带货第一名。不止是在“田园漫步”和促销活动方面，在接下来的直播中，“玉姐”还会带领粉丝进行在线直播表演。这个烧烤品牌九田家料理烤肉不仅仅局限于火锅圈，它还有一个独特的魅力：逃离城市，进入乌兰哈达火山，吸引了很多人前来。User is interested in live streaming product sales and the evolution of live streaming formats, including incorporating atmosphere, fun elements, and giveaways to enhance viewer experience.随着许多知名品牌在直播平台上建立直播间，并且直播质量不断提高。直播方式正经历转型。刘一手品牌负责人表示，未来的直播将更加关注品效合一，更贴近粉丝的喜好、调性和需求，而不仅仅是为了营销。最近的直播节目中，火锅品牌们探索了一条新的直播路径，即创始人亲身参与并与粉丝交流数小时，利用公开的平台宣传品牌和产品并个性化表达。创始人走遍大自然，步行介绍品牌的寻找优质食材的艰辛之路，以及品牌始终坚持追求卓越品质的初心。粉丝们喜欢山林和天然牧场，因为这些地方象征着闲适和放松，也希望通过镜头探索未知的世界。同行业专家纷纷表示，直播和电商平台是吸引粉丝的高效方式。在产品、品牌、服务的背后，流量固然重要，但它不应成为唯一的依赖。总体来看，直播行业正朝着更加吸引人们眼球、更注重食品安全和品质，并提高了粉丝情感价值需求的方向发展。不断持续关注直播间，我发现许多火锅品牌只是简单地售卖折扣券，却难以吸引更多观众。因此，真诚是打造差异化直播火锅餐的必备技巧，这其中包括4个思路。我们向多位火锅餐饮老板进行了询问，整理总结出了进行火锅直播的四种差异化策略。在观看当前火锅行业的真实直播时，蜀芳珍总经理张飞表示，对于绝大多数火锅店而言，缺乏专业的直播团队支持，有时候随意让店员去进行直播，通常难以取得预期效果。只有通过降价折扣和打价格战，才能跟上市场趋势。张飞认为，许多观众对于美颜特效并不感冒，这样做不一定会带来更高的点击量。往往是真诚感动粉丝的。允许门店厨师进行直播，可以展示各种口味美食，更具说服力。可以请有经验的店长或者服务员来与粉丝互动，表达更真诚，这样大家会更愿意接受真实的事物。实际上，在厨师一边切肉、摆盘，一边介绍产品、推销套餐、聊家常，这种真实的后厨场景本身也会吸引粉丝并促使他们下单。正如之前提到的，许多品牌开始运用“乡间漫步”的方式，通过探访的视角在新的场景中向消费者传递其原产地的特色风貌和对自然生活的态度，使消费者能够深刻体验到品牌所倡导的食材和价值主张。老板又幽默又热情，这两天的氛围十分热烈。在火锅餐厅，我注意到了重庆李老辣老火锅的直播，他们不仅使用重庆方言，而且两位主播像是在和对面的朋友交流，邀请他们到店品尝。她们举例介绍一款饮品时说，直播间里的价格只有1.9元，路过店门口进来兑换一杯都可以，而且这款饮品还很畅销，比超市的某山泉还要便宜。此时，评论区里满是666。乌鲁木齐市有一家名为成都市井火锅的火锅店，老板会亲自进行直播与粉丝互动。当顾客反映在该店用餐时发现了线头时，该老板直接回应称，今后无论在哪一家店用餐中发现异物，可通过拍照并私信老板的方式兑换免单服务。△图片来源：图虫创意有时候，明确表达思想比技巧更重要。在火锅店进行直播，不一定需要技巧或花言巧语，而是要遵循正常的逻辑说话。针对以下三个要点说明清楚：要确定火锅店的主要顾客群，以及他们在何种场合下购买抵用券或光顾店铺；分析顾客的痛点，为他们提供购买抵用券和光顾店铺的理由。举例来说，如果门店推出了新品凯里酸汤火锅，我们可以向有孩子的朋友们推荐，在周末一起品尝这款酸甜适口的新味型。这样不仅能解决孩子不能吃辣又想吃火锅的难题，还可以一家人共同欣赏美食带来的愉悦。将产品卖点转向顾客的观点，利用卖点来解决顾客的问题，不仅仅是描述产品的特点，而是更加关注痛点，因此直播不应该只是产品的说明书。以藤椒牛肉为例，对于经常健身的爱好者来说非常适合，不仅富含高蛋白质，藤椒的麻辣口感也使牛肉的口感更加丰富，口感更加鲜美。在销售火锅券的同时，我们也要通过自己的感知，把产品背后的价值和情绪价值提炼出来。这样才能更好地形塑并升华产品价值。举例来说，给自己加把劲，不一定要选择昂贵的奢侈品牌，吃一顿火锅也可以让辛勤工作者得到放松。或许，偶尔家长不愿意外出用餐，一顿火锅也可以传达对家长默默的爱意。通过讲故事来增强品牌好感，虽然在门店讲故事可能没人在听，但直播间却是一个很好的沟通平台。以董宇辉在东方甄选直播间介绍奶粉为例子。在介绍完产品成分之后，她突然向粉丝分享了自己小时候吃奶粉的经历：当时显眼的奶粉包特别难看，不得不在一大群小孩的注视下舔手掌里的奶粉吃，真是惹人注目，被发现了就会被其他人嫉妒。粉丝们认为这是一段共情和体验分享，而非简单的产品介绍。对于火锅店来说，产品特色本身很难被过度吹捧，主播与产品的关联，以及情感故事则更容易感动粉丝，建立粉丝与品牌之间的记忆纽带。